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自制黑胡椒汁的做法窍门 自制黑胡椒汁的做法窍门窍门

时间:2020-03-04 06:22 来源:未知  手机版

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自制黑胡椒汁的做法窍门

外面虽然有卖黑胡椒汁,但自己也是可以做的,那么自制黑椒汁的做法是什么呢?

先准备食材,黑胡椒,蒜,洋葱,香菇打碎。要口感好,一定要用料理机打碎,没有料理机的话,碎肉机,榨汁机都行。先把锅烧热放油,放蒜泥,洋葱炒香。再放其他所有调料翻炒。

炒香后加入黑胡椒碎,翻炒均匀倒入桶中加入(牛骨汤,高汤,鸡汤,都可以,也可以直接加入水)如果加入的是三种汤其中的一种,后面的黑胡椒汁可以不用放了,牛肉汁和牛肉粉可以减半量。小火再熬几分钟,熬干水份就做好了。

西餐牛排的做法大全窍门窍门

平时在餐厅中吃的牛排都是用牛肉身上最精细的一块肉制作的,这样牛排不会有太硬的筋,吃到嘴里嫩滑可口,营养价值高,但是普通的牛肉很少有人来做牛排,不过据研究发现在家里用普通牛肉也可以做牛排,而且方法也很简单,先把牛肉切成不厚不薄的块状,再准备好洋葱蒜头和黄油,加少量的黑胡椒,可以根据个人的口味调成汁。

黑椒牛排

牛肉1块,洋葱半个,蒜头2个,黄油1小块,黑胡椒粉少许

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块),用玻璃瓶或肉锤子拍松,我用的是擀面杖,可能力气不够,拍的不够松。

2、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时。

3、剁碎蒜头和洋葱。

4、热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度

5、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

6、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒匀成稠汁状。

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

香煎牛排

黄油,酱油,黑胡椒粉,元葱,蒜片,料酒,牛肉

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本文标签:牛排 牛肉 洋葱 窍门 黑胡椒

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