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食学社|自制神奇草药膏,夏季蚊虫不怕咬

时间:2019-08-07 03:43 来源:未知  手机版

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原创:万琳
夏日蚊虫咬,做罐草药膏。7月14日,食通社驻加拿大的作者孙姗回国探亲,我们请热爱草药的她在编辑部做了一个车前草药膏工作坊。来看看我们都学了点什么吧!
01 从青草到药膏
〇工作坊准备就绪
本次工作坊,大家在孙姗老师的带领下一起学习“欧药草”中的药膏(salve)的制法,它与欧洲草药膏中的油膏(ointment),香膏(balm),乳霜/雪花膏(cream),药油(medicinal oil)制作方法在原理上没有太多的差别。它们虽然质地、颜色、味道很不同,但本质上都是用载体油(carrior oil,也译作基础油 )提取出植物的有效成分,做成药油,然后在药油里加入不同的固化剂来晾制成不同的质地。最终目的都是一样的:一是延长它的保存时间,二是提高使用的便利性。
具体步骤
1
采集、处理药草
采集药草,阴凉通风处晾干,让叶片表面没有任何水汽。在野外采摘植物的时候,要确保采集地的干净无污染,也注意不要贪心。比如这次孙姗老师采集车前草时,严格遵守“每发现十棵,才采一棵”的原则。
〇本次工作坊所用的车前草是孙姗在她加拿大农场周围采集的,因为采集的时候天色有点暗,也许采到了两种车前。
2
油浸药草,提取药性
待药草干燥之后,用油浸法让叶片细胞中的药用成分慢慢地释放到油里。这一步有三种可以使用的方法:
方法一:不使用任何热源,用油浸泡药草四个星期。
方法二:将药油瓶放到阳光下,浸泡药草两个星期。
方法三:低温隔水加热放入药草的油瓶,大概35-45摄氏度,浸泡四个小时。
三点注意事项:
1.用方法一、二浸泡药草时,瓶盖不可密封,否则的话水汽无法蒸发。
可以用油纸、烘焙纸、纱布等覆盖瓶口。
2.用方法三的时候,要小心避免任何水滴进入油体。
3.越依赖外部温度的油浸方法,在加热过程中油的氧化程度就越高,药油的保质期就越短。所以如果条件允许,建议采用方法一来提取药性。
从方法一到方法三,由于引入了阳光、火源,车前草药性的释放速度被依次加快。制作者可以根据制作时的具体条件,机动地选择。比如这次工作坊中用的药油就是经过3天的阳光浴、再用40度温火隔水加热了3个小时制成的。
〇这个加热药油的“专锅”,其实并不是专门为热药油设计的。你知道它原本是用来干嘛的吗?谜底在文末会揭晓。
〇药油传来阵阵清香。大家传递药油,闻气味,手也能体会药油的温度。
3
固化成膏
最后一步,我们需要根据药油的量,来计算固化剂——蜂蜡的用量。
蜂蜡在65摄氏度以上会融化,85摄氏度会变色,所以要隔水加热蜂蜡使其融化。同时,隔水加热药油,让它的温度与蜂蜡的温度相当。最后,将温热的药油倒入蜂蜡混合。再倒入容器,等冷却以后再盖盖子密封。
〇虽然做药膏的过程不需要很复杂的设备,但一定要用对材料。这次工作坊用到的浸车前草的载体油是冷榨橄榄油,葡萄籽油和甜杏仁油的混合(上图)。固化剂是蜂蜡(下图)。在场的学员们都是头一次见到这种形态的蜂蜡(beewax pellets),打破了我们对于蜂蜡形态的固有印象。
药油与蜂蜡的比例,会决定药膏的软硬程度。油多药膏软,油少药膏硬。除了蜂蜡,还可以使用乳木果油(shea butter)、可可油(cocoa butter)等来做固化剂。使用蜂蜡,是因为它是平价的在地材料。

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本文标签:车前草 药膏 蜂蜡 药草 车前

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