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自制凉拌菜 要选放心食材保持制作环境卫生

时间:2019-08-17 22:54 来源:未知  手机版

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二、河北省邯郸市临漳县西关永芳干菜调料门市销售的标称河南省安阳市安阳内黄豆制品生产的贡君腐竹(段),二氧化硫残留量2.94g/kg,标准规定不得使用。

三、河北省邯郸市临漳县西关永芳干菜调料门市销售的标称河南省安阳市安阳内黄豆制品生产的贡君腐竹,二氧化硫残留量1.53g /kg,标准规定为不得使用。

四、河北省鹿泉区老靳粮油调料店销售的标称河南省内黄县黄豆黄制品厂生产的黄豆黄原汁腐竹,二氧化硫残留量0.403g /kg,标准规定为不得使用。

对此,河北省食药监局工作人员提醒广大消费者,购买凉菜类食材时,尽量去大型超市、商场,挑选抽检合格类产品,以保证食品安全。一旦买到不合格产品或发生食品安全问题时,请保留证据,并及时拨打12331进行投诉举报,以维护自身权益。

买对食材还要注重做 刀具莫混餐具消毒以防病从口入

买食材要买安全放心的,蔬菜类也要买新鲜的,这两点请您务必记牢。除了选购食材上要多加注意,在制作和食用凉拌菜时,也提醒您多多注意以下问题,保证饮食卫生和安全。

一、先冷洗后热洗 干净放心吃

做凉拌菜一定要挑选新鲜蔬菜,一是好吃,二是健康。清洗时,能去皮则去皮;不能去皮的,先用冷的流水冲洗,再用开水烫一下,这个方法可以杀死未洗尽的残余细菌和寄生虫卵。对凹处的污垢,要抠挖干净。凉拌时放点醋、蒜和姜末,不仅能够调味,还能起杀菌消毒。这样做出来的凉拌菜才能吃的放心。

二、吃多少做多少 环保又安全

生活中很多人会一下子做很多凉拌菜,然后放入冰箱中冷藏,慢慢地吃。如果您是这样做的,请注意:这种做法的安全隐患很大。因为有些病菌即使在低温下依旧可以繁殖,最终引起肠道疾病。因此,做凉拌菜时最好吃多少做多少,现做现吃,隔夜凉拌菜最好不要吃。因为蔬菜瓜果大多含有硝酸盐和亚硝酸盐,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。

三、刀具莫混用 餐具多消毒

夏天温度较高,各种微生物和细菌都容易滋生。您在做凉拌菜前,尽量把要使用到的刀、砧板、碗、盘、抹布等清洗一下。平时要经常对餐具进行消毒,沸水煮碗筷5分钟,就可以达到消毒的作用。同时,我们要定期清理厨房,保证做菜环境干净卫生。

另外,做凉拌肉菜时,注意把肉煮熟煮透。切勿用切生肉的刀、案板来切凉拌菜。

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本文标签:凉拌菜 河北省 临漳县 消毒 内黄

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