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中秋月圆月饼Pick哪一款?

时间:2019-08-18 11:11 来源:未知  手机版

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距离中秋节还不到一个月

今年的中秋市场氛围似乎还没到

但作为中国的传统节日

中秋赏月、中秋团圆使得中秋被赋予更多家的含义

三天的假期,也在提醒大家多回家看看

过中秋吃月饼,成为过节的最主流方式

月饼市场,经过一年一年的市场 洗礼

逐渐变得理性,回归消费的原本

超市里,豪华包装的月饼不再是主角

连锁饼屋、星级酒店,月饼更多地比拼 工艺 而不是价格

网络上,各种暗黑系、怪味月饼层出不穷

小龙虾、三文鱼也成为月饼的馅料

年轻人追逐新鲜感的同时,中秋节也深深烙印在他们心中

面对精彩纷呈、新品不断的月饼市场

今年中秋,你PICK哪一型呢?

传统型

老武汉人更青睐

老字号月饼

扬子江、仟吉、皇冠,提起老武汉人买月饼的常见品牌,无外乎这几个 老字号 。

每年的月饼市场,他们都不曾缺席,没有花哨的包装和噱头,有的是每一年不断改良和进步的配方、工艺,也牢牢占据着市场的一席之地,成为武汉人的 心头好 。

传统食品最大的意义是 传承 ,在本土月饼品牌身上体现得尤为明显。

走进本地的超市,扬子江、汪玉霞的月饼早早上市,散称的口味众多,如广式的莲蓉、蛋黄口味;苏式的冰糖、五仁等口味的酥皮月饼,可以挑选多种口味品尝,这些口味全部是遵循传统的口味,尤其是上年纪的武汉人,特别留念这些 老味道 ;在仟吉、皇冠幸福里等烘焙连锁店,新口味和畅销款的月饼全都摆放在显眼处,有蛋黄酥、奶黄月饼、冰皮月饼等,礼盒的包装甚至还可以 DIY ,将单独挑选的月饼组合成礼盒,送人更加实用。

每年的中秋市场,商家会有自己的预判,并且根据预测来下单生产;但每年中秋市场结束后,总结也是必不可少的,决定了来年的月饼市场走向。

以冰皮月饼为例,前几年因为品类新,在市场上非常受欢迎,以至于各大品牌纷纷推出这类产品;但是,随着消费的变化,冰皮月饼开始呈现细分化的特点,部分商家将这类月饼进行专业化经营,细分口味和品类;有些传统的月饼商家,因为供应链或者储存等原因,则不再经营。

个性型

年轻人

更热衷尝鲜

咖啡月饼、榴莲饼皮月饼、小龙虾月饼 每年中秋节,新口味月饼只有你想不到,没有商家做不到的。

网上是新口味、个性口味月饼最常 出没 的地方,年轻人随便上网一搜,绝对能够让你大开眼界。

以前,星级酒店更热衷开发新口味月饼,鲍鱼、鱼翅等都成为月饼馅料,走的是 豪华 的路线。随着月饼消费逐渐变得理性,这些口味的月饼成为常态,价格也相比之前 平价 不少。

如今的新口味月饼,更多的是契合年轻人的喜好而出现,如芥末三文鱼月饼、威士忌五仁月饼、提拉米苏月饼、榴莲饼皮月饼等,都是响当当的 网红 款。以小龙虾月饼为例,甚至还分为麻辣味、十三香等,店家宣称能够吃到整只虾,单盒售价一两百元不等,季节性供应;而芥末三文鱼月饼,是将美食变成月饼馅料,让月饼口味也能更加与众不同。

月饼的面孔变得更加 丰富多彩 ,让年轻人的中秋增加更多的乐趣,传统的节日面目也变得更活泼又亲和力。

自力更生型

DIY月饼

没你想的那么难

这个中秋,拎着你自制的月饼走亲访友,绝对能收获一大波点赞。与市场上买到的礼盒相比,又增添一份心意。

在众多烘焙发烧友看来,自制月饼不是难事。其实,对新手而言,也没有你想象的那么难。

首先,上网就能够直接买到 月饼DIY套装 ,全套的材料和工具一次性买齐,店家还能够提供详细的操作方法,实在不会,还有客服在背后帮你。

网购的月饼套盒有几种类别,如广式、冰皮等,更加复杂的酥皮月饼、蛋黄酥也有,根据各人的喜好来挑选。建议买同城的商家,毕竟这类商品夏季需要冷藏保存,同城的送货效率更高。

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本文标签:月饼 口味 中秋 市场 武汉人

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